熊本県産玉ねぎを使った絶品タコライスの作り方

分量： 2人分

タコライスは沖縄県の料理ですが、今では日本のどこのご家庭でも食されるようになりました。この「絶品タコライス」は、熊本県産の完全無農薬サラダ玉ねぎを使用しており、この玉ねぎの甘さとタコライスに入ったチリパウダーの辛さが口の中で絶妙にマッチします。ご飯ものだけどビールとの相性は抜群！子供たちも大好きな料理です♪

材料

• ごはん（炊いた米）：200g
• 合い挽き肉：150g
• サラダ玉ねぎ（小玉）：1/2個
• ニンニク：1/2片
• レタス：葉３枚
• ミニトマト：８個
• シュレッドチーズ：適量
• 米油：小さじ１
• チリパウダー：小さじ１
• 酒：大さじ１
• 醤油：大さじ１
• ケチャップ：大さじ１
• 中濃ソース：大さじ１
• 塩：少々
• コショウ：少々

作り方

• レタスを細切りにします。
• ミニトマトを、好きな形に切ります。
• サラダ玉ねぎをみじん切りにします。
• ニンニクをみじん切りにします。
• 熱したフライパンに米油を入れ、ニンニクを20秒炒めます。
• フライパンに合い挽き肉を投入し、火が通ったら玉ねぎを加えて、さらに20秒炒めます。
• チリパウダーを加えて混ぜ合わせます。
• 酒、醤油、ケチャップ、中濃ソース、塩、コショウを入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
• お皿にごはんを盛り、レタス・挽き肉・チーズの順に乗せ、ミニトマトを周りに飾り付けます。

ポイント

ひき肉を炒める際、汁気がなくなるまで炒めることで、肉にしっかり味が染み込みます。